A Luca napi hagyományokról mindenkinek vannak elképzeléseik. Számos népi hiedelem, babona, érdekes tradíció ismeretes Magyarországon. A nem mindennapi varázslatokkal megtűzdelt szokásokat érdemes és izgalmas is felidézni. A kíváncsibb természetűek ezen felül merenghetnek még azon is, vajon a világban máshol hogyan jelenik meg a Luca nap, van-e jelentősége egyáltalán, felfedezhetünk-e hasonlóságot a különböző népi formák között.
Még mindig nem tudod, mivel ajándékozd meg kedvesedet, barátnődet, legjobb pajtidat, jó öreg unokatestvéredet, focis cimborádat? Nem késtél el egyáltalán a találó meglepetés beszerzésével. Skandináv őrülteknek mindenképpen, de akár az északi kultúrára nyitott érdeklődőknek is játszva találhatsz valami apróságot vagy komolyabb ajándékot karácsonyi bazárunkban.
Ha az ember résen van Skandináviában, igazán olcsó lehetőségeket találhat az utazásra. A nagyobb komp társaságok ugyanis gyakran hirdetnek last minute akciókat, amelyekkel potom pénzért körbeutazhatjuk a Balti-tengert. Szerencsére sikerült is lecsapni egy ilyen ajánlatra, így töltöttük a hétvégét Helsinkiben, illetve egy hatalmas komp fedélzetén.
Eteläsatama kikötő, Helsinki
Åland-ra tett rövid kiruccanásom alatt az foglalkoztatott a legjobban – persze gasztronómiai szempontból -, hogy megszerezzem az Ålandspannkaka (magyarul az ålandi palacsinta) receptjét. Szerencsére nem is kellett messzire mennem, ugyanis a Jan Karlsgården skanzen által ajánlott receptet képeslapra nyomtatva árulják. Ez a recept a sütemény tradicionális elkészítését írja le, azaz félig megfőzött tejberizzsel dolgozik, míg más receptekben tejbegrízt ajánlanak, mondván, nincs különbség milyen kása kerül a palacsintatésztába. Első próbálkozásra az utóbbi verziót választottam, alább láthatjátok is a képeimen. Szeretném megosztani veletek mind a két receptet, illetve a vele tálalt aszalt szilva lekvár receptjét.
Ålandspannkaka Finström régióból.
Mindig az volt az érzésem, hogy Åland (finn nevén Ahvenanmaa) kevés említést tudhat magáénak a Skandináviáról szóló úti leírásokban, és annál is kevesebb ember veszi arrafelé az irányt. Mégis egy hihetetlenül érdekes helyről beszélünk: a szigetcsoport egyszerre világhírű mintapéldája az autonómiának, és egyszerre tárja elénk a skandináv vidéki élet szépségeit.
A Jan Karlsgården skanzen, Sund.
Charlotte Karlsson október óta az Ericsson Magyarország Kutatás-Fejlesztési Központjának igazgatója. Mielőtt Budapestre jött, többek között New Yorkban is dolgozott. Arról beszélgettünk vele, milyen eltéréseket és hasonlóságokat lát a különböző kultúrákban, melyekkel munkája révén kapcsolatba került.
Íme egy menü hétvégére, dán receptek szerint elkészített finomságokból összeállítva. Előételként fokhagymás bruschettát tálalunk, majd főételként cornflakes bundában sült tőkehalfilé kerül az asztalra, és végezetül desszertként sült körtével tálalt medvecukor fagylalttal zárjuk az ebédet. Lássuk hát, hogyan is tudjuk Dániát az ebédlőasztalunkra varázsolni egy szempillantás alatt!
Fokhagymás bruschetta
Hozzávalók (kb. 10 darabhoz):
Elkészítése:
Keverjük össze a vajat, a sót és a fokhagymát egy tálkában. Vágjuk fel a baguettet 1 cm vastag szeletekre. Kenjük meg a szeleteket a fokhagymás vajjal. Helyezzük a kenyereket egy sütőpapírral leterített tepsire, és süssük őket 5 percig 225ºC-on a sütő felső részében. A kész baguetteket megszórjuk bazsalikommal és előételként tálaljuk.
Az eredeti recept itt olvasható:
http://arla.dk/opskrifter/Bruschetta-med-hvidlog/
